Chapillon, Aragon, Spanien. Cuvee Harmonie 2006. Robert Parker har tildelt vinen 90+ points (18)

Chapillon, Aragon, Spanien. Cuvee Harmonie 2006. Robert Parker har tildelt vinen 90+ points (18). Robert Parker har i marts 2009 tildelt denne vin 90+ point, og placeret vinen på listen af ?Top 100 Spanish Red Wines?. Parker skrev bl.a.: ?The 2006 Cuvee Harmonie proved to be one of the premier sleepers of my Spanish tastings. It is a testament to the merits of ripe Petit Verdot grown in the right terroir? Vinen er gæret under temperaturkontrol ved ca. 25°C. Macerationen varer mellem 2 og 5 dage, afhængig af det enkelte batch?s udvikling. Efter gæring pumpes vinen til en ren tank og ligger ca. 20 dage med det naturlige bundfald for at trække smag og farve. Herefter lagres den færdige vin på fade af fransk eg i 10 måneder. Vinen er produceret på 90% Petit Verdot og 10% Tannat, der bedst kendes fra Uruguay og Madiran i det syd-vestlige Frankrig.