On the conservation of food

GOUFFÉ, JULES. Le livre des conserves ou recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours, etc, etc. Paris (Librairie de L. Hachette et Cie) 1869.Large (5), VI, (1)-450, (2, last blank) pp. Woodengraved frontispiece portrait (some foxing), title printed in red and black, woodengraved illustrations in text. Contemporary black half leather, somewhat worn, gilt spine in five compartments, all edges gilt. From p. 375 somewhat dampstained in outer margin. Some foxing. First edition.